Una de las tareas más importantes a la hora de comer marisco fresco es saber cómo cocer bien el producto. Seguro que como buen cocinillas te has preguntado cómo es la forma más idónea para cocer el marisco cuando lo recibes en casa. Pues bien, ¡aquí estamos para echarte una mano!  Se trata de una de las preguntas que más nos hacen nuestros clientes y no podemos dejar pasar más para contaros cuáles son nuestros pequeños secretos para cocer el marisco fresco de Huelva.

¿Cuál es el tiempo de cocción de las gambas, las cigalas o los cuerpos de cangrejo? Muy atento a nuestra pequeña guía, que seguro que te valdrá de gran ayuda.

?  Cómo cocer marisco fresco en casa 

¿Cuánto tiempo y cómo cocer gambas de Huelva?

Sin lugar a dudas, las gambas blancas de Huelva son la pieza estrella en cualquier mesa en los momentos más especiales. ¿Verdad? Pues bien, procedemos a cómo cocer gambas.

• Es importante usar el recipiente adecuado, especialmente por tu tamaño. Debemos de usar una olla grande para que las gambas puedan moverse durante su cocción. Tampoco cocer en cantidades grandes a la vez. Entre 10 y 12 piezas es lo más adecuado.

1. Primero es necesario lavar bien las gambas para poder cocinarlas bien.
2. Luego prepara una olla con agua y comienza a hervir lentamente hasta su ebullición.
3. Prepara un bol con agua fría, hielo y sal para luego poner a reposar las gambas una vez estén cocidas.
4. Una vez que el agua esté hirviendo introducimos las gambas blancas “sin pelar” en la olla, esperamos unos 30 segundo y retiramos la olla del fuego, posteriormente las dejamos un par de minuto, (uno y medio u dos) y de  inmediato echamos las gambas en el bol con hielo.
5. Para terminar, tras el enfriado los retiramos y los trasladamos a un plato con papel de cocina para que se sequen y puedan disfrutarse luego.

➡️ Comprar gambas frescas de Huelva  al mejor precio 

¿Cómo cocer cigalas frescas?

Existen muchas formas de cocinar las cigalas, pero sin lugar a dudas, cocidas es como mejor están. Un alimento que destaca por su gran tamaño y por su peculiar sabor. 

Para cocer adecuadamente las cigalas frescas es necesario lo siguiente: 

1. Emplear una olla grande con dos litros de agua y con sal (unos 70 gramos por cada litro de agua), también es posible introducir una hoja de laurel o pimienta, y otra olla con agua fría y con cubitos de hielo. 
2. Una vez comience el agua a hervir, añadimos las cigalas, esperamos un par de minutos, unos tres minutos aproximadamente, y las retiramos a la olla de agua fría para dejarlas reposar para que finalice su cocción.  

➡️Comprar cigalas frescas a domicilio al mejor precio

¿Cómo cocer langostinos?

Los langostinos deben de seguir el mismo procedimiento de cocción que las gambas blancas de Huelva. Sin embargo, al tratarse de un producto de un mayor tamaño, recomendamos que si las piezas son algo más grande, se espere un poco más cuando se tenga retirada del fuego tras su cocción, sin sobrepasar los 3 minutos. Justo después de su reposo para enfriarse estará listo a los 5 minutos para poner en el plato.

➡️Comprar langostinos a domicilio al mejor precio 

¿Cómo cocer cuerpos y bocas?

¿Preparados para cocinar cuerpos de cangrejo y bocas? ¡Allá vamos!

1. Al igual que con los otros mariscos, es necesario usar un recipiente grande y con bastante agua y sal también es posible añadirle una hoja de laurel.
2. A diferencia de los otros mariscos, tanto las patas de cangrejo como las bocas se introducen en el agua cuando aún se encuentra fría.
3. Justo después se pone el agua a hervir, y una vez pasados unos dos o tres minutos, si las piezas son pequeñas, y unos cuatro o cinco minutos si las piezas son de gran tamaño, se retiran del fuego.
4. Para terminar, se colocan en un recipiente con hielo durante el mismo tiempo que han estado cocinándose.

➡️Comprar patas de cangrejo a domicilio al mejor precio

¿Cómo cocer Pulpo?

El pulpo es uno de los cefalópodos más consumidos y más sabrosos, pero ¿cómo cocer el pulpo para que esté perfecto para tomar? Lo más importante a la hora de preparar pulpo es conseguir la consistencia perfecta, pillarle el punto. No debe de estar muy blando ni muy duro.

Para comenzar a cocer el pulpo es necesario una olla grande con abundante agua sin sal, ponerla a hervir y cuando comience la ebullición debemos “asustarlo”, esto consiste en meterlo y sacarlo varias veces de la olla para evitar que se despelleje, y justo cuando vuelva a hervir lo dejamos dentro. El tiempo suele ser de unos 17-18 minutos por kilo de pulpo. ¡Y ya estaría!

➡️Comprar pulpo fresco a domicilio al mejor precio

Guía de tiempos de cocción de los mariscos

Os dejamos una pequeña guía sobre cuánto tiempo cocer otro tipo de mariscos en casa.