Cigalas

Denominación científica
Nephrops norvegicus
La Cigala se trata de un crustáceo que proviene principalmente del golfo de Cádiz. De caparazón duro, luce siempre un precioso tono rojizo y diez patas, de las que las dos primeras, las pinzas, son una auténtica delicia para el paladar.

Pero sin lugar a duda si tuviéramos que destacar algo de las cigalas, sería su textura, firme y tersa sobre todo en la cola y como no, su cabeza, que alberga lo mejor del mar. Su tamaño oscila entre los 15-25 cm.

Se trata de una especie comestible muy apreciada por su sabor.

39,50€ – 110,00€