Recetas con mariscos para Navidad

¡Ya está aquí la Navidad! Y con ella vuelven las reuniones familiares y los banquetes en familia. ¡Y el marisco no puede faltar en la mesa! Puede que todos los años te plantees qué cocinar y siempre optas por la misma receta. Pero es el momento de cambiar. Hoy te contamos algunas recetas con mariscos para que puedas sorprender a tus invitados más especiales en estas fechas. 

• Receta de marisco para Navidad: Longuerones al ajillo

  

  Una receta fácil y rápida son las navajas al ajillo. Se trata de una preparación muy adecuada para los momentos más especiales y que se sale de lo típico. Un plato que además de estar muy bueno, también contiene una gran cantidad de proteínas y de nutrientes.

  Para cocinarlas solo necesitarás lo siguiente:

  • Navajas o longuerones,
  • Limón
  • Ajos, 4 dientes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Perejil fresco
  • Sal

  ¿Cómo cocinar longuerones al ajillo?

  1. Al igual que las almejas, los longuerones hay que dejarlos en remojo con agua salada para que suelte toda la arena que pueden contener en su interior.
  2. Justo cuando esté en remojo es el momento de mezclar los otros ingredientes: los ajos, el aceite de oliva virgen extra y el perejil picado a trocito. Y luego añadimos limón exprimido a un bol junto con los ingredientes indicados anteriormente.
  3. Una vez con todos los ingredientes, pasamos a colocar las navajas con un poco de aceite en una sartén y las dejamos tapadas para que poco a poco con el vapor se vayan abriendo y cocinando.
  4. Una vez las navajas se hayan abierto por completo, retiramos el agua que ha podido soltar durante su cocción, y damos paso a incluir en la parte el zumo que hemos realizado con el limón, los ajos, el aceite y el perejil.
  5. Cocinamos durante unos dos o tres minutos en la sartén, ¡y listo para servir caliente!

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• Receta de marisco para Navidad: Choco frito

Seguro que alguna vez has oído hablar del conocido choco frito de Huelva, ¡y es que no es de extrañar! Se trata de un producto típico de nuestra tierra y qué en pocos lugares se puede encontrar con ese entrañable sabor. Como ya sabéis no todos los cefalópodos son iguales, ni toda la sepia presenta las características necesarias para que se pueda cocinar frita. Por eso te animamos a comprar choco en tiras para que tus recetas sean aún más fáciles y se trate de un producto óptimo para presentar en tus comidas navideñas. 

Te lo contamos en el siguiente post: ¿Cómo cocinar los chocos fritos perfectos?

Por cierto, prueba con un chorro de limón sobre los chocos, ¡Te encantará! 

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• Receta de marisco para Navidad: Almejas a la marinera

Las almejas son un plato que esta Navidad no puede faltar presidiendo tu mesa junto a las cigalas y las gambas. Un producto muy fácil de cocinar y que permite una gran multitud de variantes a la hora de cocinarlas. Nosotros nos quedamos para esta ocasión con las almejas a la marinera. Te contamos todos los pasos a seguir para cocinarlas en nuestro blog: Almejas a la marinera.

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Receta de marisco para Navidad: Carabineros a la plancha

Se prepara en tan solo 5 minutos y se trata de unos de los manjares más demandados durante la Navidad. Su increíble tamaño y su indiscutible sabor hacen de los carabineros sean un producto que en ninguna casa puede faltar durante la Navidad. ¿Cómo cocinarlos? Nosotros apostamos por realizarlos a la plancha. 

Ingredientes: 

• 1 carabinero de buen tamaño
• Sal gorda
• Aceite de oliva

¿Cómo preparar carabineros a la plancha?

1. Lavamos y secamos bien los carabineros.
2. Calentamos la sartén o plancha ligeramente con aceite de oliva.
3. Justo cuando esté caliente coloca los carabineros secos sobre la plancha y deja que se haga entre 1 y 2 minutos, todo dependerá del tamaño del producto.
4. Damos la vuelta y le ponemos un poco de sal gorda por encima. Lo dejamos hacer durante el mismo tiempo.
5. Retirar de la plancha una vez la carne del carabinero comience a desprenderse. También es posible conocer cuándo está perfecto cuando dejan de soltar jugo.

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