¿Qué es la quisquilla? Descubre todo sobre ella

¿Cuál es la diferencia entre la quisquilla, la gamba y el camarón? 

Sabemos que muchos de vosotros tenéis dudas sobre cuál es la diferencia entre la quisquilla y la gamba, por su morfología y color. Pero también sobre el camarón, aunque su diferencia es más obvia, dado que su sabor, color y color es diferente. Sin embargo, a veces sus nombres se intercambian. 

• ¿Cómo diferenciar la gamba de la quisquilla?

¡Es muy sencillo! Fíjate en las siguientes características: 

– Bajo el agua las quisquillas son transparentes, mientras que la gamba no. Y justo al cocerlas pasa lo contrario, la quisquilla es más rojiza que la gamba. 

– En el caso de la carne del producto, la quisquilla es más dura y su sabor es más dulce. 

– Con respecto a su morfología, la gamba tiene la cabeza alargada y con una especie de pico, mientras que la quisquilla no. 

No obstante, la quisquilla es una especie diferente a la gamba y el camarón y destaca por ser rica en yodo, calcio y proteínas. ¡Pero todos los mariscos son ricos y saludables!

¿Cómo cocinar la quisquilla?

Se trata de un alimento versátil para su preparación en la cocina y pide una cocción muy corta. Una de las formas de prepararlas son  crudas o con poca elaboración,  notándose así mucho más su excelencia. También es habitual en  arroces y fideua. Y si eres de los que te gusta saborearlas de forma sencilla y típica, puedes tomarlas cocidas o a la plancha con su poco de sal. Además, una de las formas de potenciar su sabor es confitarla en aceite de oliva virgen.

¿Dónde comprar quisquilla a domicilio? 

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