Longuerones

Descripción

Longuerón a domicilio

El longueron o navaja es uno de los mariscos con concha que más gusta de la costa de Huelva. Se trata de un alimento que forma parte de los moluscos y que contiene un sabor diferente al del resto de los mariscos. ¡Y su concha es su signo más distintivo! Además, contiene un alto valor nutricional y energético, con un escaso aporte de calorías y es rico en omega3.

Cómo limpiar navajas de mar

Al tratarse de un molusco que se encuentra bajo la tierra, suele contener restos de granos de tierra en su interior. Para eliminarlo, te contamos a continuación cómo quitar la arena de una forma rápida y fácil.

Lo primero que se debe de hacer es lo siguiente:  poner en remojo el producto en un cuento con agua salada al menos unas dos horas. De este modo, el molusco irá desprendiéndose de la arena.

Pasado ese tiempo, se sacan del agua y se ponen a escurrir justo antes de cocinarlas. Es importante realizar este paso para que no pierdan su verdadero sabor tan característico.

Cocinar navajas a la plancha

Las navajas se pueden cocinar tanto en arroces y fideuas como a la plancha, aunque su forma más habitual y sabrosa es a la plancha. Para preparar navajas a la plancha tan solo tienes que:

•  Añadir un poco de aceite de oliva virgen junto con un poco de sal y esperar a que la plancha se encuentre muy caliente.
• Colocar las navajas sobre la plancha con su propia concha y añadir un chorro de limón por encima de ellas.
• Una vez que las navajas se hayan despegado de su concha ya estarán listas para poder consumirlas.