
Ensalada de gambas, aguacate y mango para esta primavera
- 27/03/2023
- Escrito por MenH
No hay mejor manera de cuidarse que hacer un poco de ejercicio cada día y llevar una dieta saludable. Además, ahora que estamos en primavera, nos apetecen platos más ligeros y fresquitos, pero eso sí, con todo el sabor de Huelva 😀
Por eso, hoy queremos proponerte una receta de lo más deliciosa, fácil y que podrás hacer en un abrir y cerrar de ojos “Ensalada de gambas, aguacate y mango” 😋
Ingredientes:
🦐 250 gramos de gambas cocidas y peladas
🥑 2 aguacates maduros
🥭 1 mango
🧅 1/2 cebolla roja picada
🥜 Un puñado de nueces
🍋 Zumo de 1/2 limón
💛 1 cucharada de aceite de oliva
🧂 Sal y pimienta negra molida al gusto
🥬 Rúcula
Preparación:
Primero, cortaremos el mango y los aguacates y añadiremos el zumo de limón para que no se oxiden. A continuación, picamos la cebolla y el tomate en cubos pequeños y lo mezclamos todo muy bien en un recipiente junto a las gambas.
Añadimos el aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta negra al gusto, y volvemos a mezclar todo muy bien.
Para emplatar, usaremos una base de rúcula sobre la que poner la mezcla de todos los ingredientes y añadiremos un poco más de rúcula por encima, junto a las nueces o los frutos secos que más nos gusten ¡Y listo para comer!
¿Qué te parece nuestra receta? Puedes adaptarla como más te guste y añadir otros ingredientes como maíz, queso de fresco, pasas, piña, dátiles….
¡Esperamos que la disfrutes tanto como nosotros!
One comment on “Ensalada de gambas, aguacate y mango para esta primavera”
Deseando de probarlo!!!
Este finde ya se que voy a comer en mi casa