¿Has oído hablar alguna vez de la gamba cristal? Seguro que te has extrañado al oír hablar sobre este peculiar manjar… ¡Y no es para menos! Su aspecto es diferente al de la gamba blanca y a simple vista parece una gamba más, pero no lo es. Se trata de una especie propia, procedente de la costa andaluza.
La gamba cristal surge como consecuencia del agotamiento de los recursos de los caladeros de langostinos, galeras y demás mariscos.
Al igual que las gambas blancas, las gambas de cristal ofrecen una gran multitud de beneficios para la salud. Como por ejemplo, las vitaminas B3, B12, D, E y K, además, contiene un alto contenido en proteínas y minerales.
La gamba cristal es un marisco del cual se aprovecha todo, su cabeza, su cáscara, su carne y es que su pequeño tamaño hace que se pueda consumir fácilmente. Pero lo mejor, ¡su sabor!
¿Cómo cocinar la gamba cristal?
Si ya estás preparado/a para ponerte a cocinar como todo un chef es el momento de conocer todos los pasos a seguir para cocinar este pequeño marisco.
1. Para comenzar es necesario que se laven bien las gambas y se salen al gusto.
2. Luego, enharina las gambas y pásalas por el cedazo para que el exceso de harina se quite a la hora de cocinarlas. De este modo, se apreciará más el sabor de la gamba cristal y no el de la harina.
3. Freír en abundante aceite de oliva virgen extra hasta que las gambas se encuentren doradas. También puedes usar una freidora para cocinarlas, pero para nuestro gusto, la sartén le da un toque más especial.
4. Una vez se encuentren doradas, es importante que se quite todo el exceso de aceite que se puede producir a la hora de cocinarlas. Para ello, colócalas en papel de cocina para que pueda absorberse. ¡Y ya estaría todo!
A nosotros también nos gusta acompañar la gamba cristal de un huevo… ¡Le da un toque aún más sabroso!
Dónde comprar gamba cristal a domicilio
Ahora ya conoces más sobre cómo cocinar la gamba cristal y alguna de sus características más peculiares. ¿Te atreves a probarla? En Mariscos en Huelva puedes realizar tu pedido de marisco fresco a domicilio con la tranquilidad de saber que se trata de productos de gran calidad y que proceden de las mejores lonjas de Huelva.
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May
17
