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cigala fresca

La Cigala se trata de un crustáceo que proviene principalmente del golfo de Cádiz. De caparazón duro, luce siempre un precioso tono rojizo y diez patas, de las que las dos primeras, las pinzas, son una auténtica delicia para el paladar. En www.mariscosenhuelva.com sabemos tratar la cigala fresca como se tiene que hacer para que llegue al cliente con las pinzas y en estado optimo

Pero sin lugar a duda si tuviéramos que destacar algo de las cigalas, sería su textura, firme y tersa sobre todo en la cola y como no, su cabeza, que alberga lo mejor del mar. Su tamaño oscila entre los 15-25 cm.

Se trata de una especie comestible muy apreciada por su sabor.