Jun
05
Almejas en salsa de tomate y ajo
- 05/06/2023
- Escrito por MenH
Esta receta te va a encantar 😋 toma buena nota porque hoy cocinamos almejas en salsa de tomate 👨🍳
¿Qué necesitas?
🦪 500 gramos de almejas frescas
🧄 3 dientes de ajo picados
🍅 1 tomate maduro pelado y picado
🧅 1/2 cebolla picada
🍾 1/2 taza de vino blanco
🐟 1/2 taza de caldo de pescado
🍈 2 cucharadas de aceite de oliva
🍀1 ramita de perejil fresco picado
🧂 Sal y pimienta al gusto
¿Cómo se cocina 👨🍳?
Lava bien las almejas y remójalas en agua fría con sal durante 30 minutos para eliminar cualquier arena o impureza. Escurre y reserva.
En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva y agrega el ajo y la cebolla picados. Cocina durante unos minutos hasta que estén dorados y fragantes.
Agrega el tomate picado y cocina durante unos minutos más hasta que se ablande y se convierta en una salsa.
Vierte el vino blanco y el caldo de pescado en la sartén y cocina durante unos minutos para que se reduzca un poco.
Agrega las almejas a la sartén y remueve bien para cubrirlas con la salsa. Tapa la sartén y cocina durante unos minutos hasta que las almejas se abran y estén cocidas.
Sazona con sal y pimienta al gusto y espolvorea el perejil picado por encima.
Sirve caliente en platos individuales, acompañado de pan para mojar en la deliciosa salsa.
¡Esta receta de almejas en salsa de tomate y ajo es perfecta para una cena fácil y deliciosa!