Almejas en salsa de tomate y ajo

Esta receta te va a encantar ? toma buena nota porque hoy cocinamos almejas en salsa de tomate ?‍?

¿Qué necesitas?

? 500 gramos de almejas frescas

? 3 dientes de ajo picados

? 1 tomate maduro pelado y picado

? 1/2 cebolla picada

? 1/2 taza de vino blanco

? 1/2 taza de caldo de pescado

? 2 cucharadas de aceite de oliva

?1 ramita de perejil fresco picado

? Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se cocina ?‍??

Lava bien las almejas y remójalas en agua fría con sal durante 30 minutos para eliminar cualquier arena o impureza. Escurre y reserva.

En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva y agrega el ajo y la cebolla picados. Cocina durante unos minutos hasta que estén dorados y fragantes.

Agrega el tomate picado y cocina durante unos minutos más hasta que se ablande y se convierta en una salsa.

Vierte el vino blanco y el caldo de pescado en la sartén y cocina durante unos minutos para que se reduzca un poco.

Agrega las almejas a la sartén y remueve bien para cubrirlas con la salsa. Tapa la sartén y cocina durante unos minutos hasta que las almejas se abran y estén cocidas.

Sazona con sal y pimienta al gusto y espolvorea el perejil picado por encima.

Sirve caliente en platos individuales, acompañado de pan para mojar en la deliciosa salsa.

¡Esta receta de almejas en salsa de tomate y ajo es perfecta para una cena fácil y deliciosa!

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